其旋光性使其成为手性合成的重要手性源，可用于拆分外消旋化合物，制备高纯度光学活性药物或材料。
风险术语：刺激眼睛、呼吸系统和皮肤（欧盟R36/37/38）。● 安全操作：○ 佩戴护目镜、手套和防护服。○ 避免吸入粉尘，操作在通风环境下进行。○ 接触眼睛或皮肤后，立即用大量清水冲洗并就医。
D-酒石酸是酒石酸的光学异构体之一，具有右旋光学活性，而L-酒石酸左旋，内消旋酒石酸无旋光性，外消旋体为等量D型与L型混合物。
D-酒石酸是天然存在的有机酸，别名右旋酒石酸，分子式C₄H₆O₆，白色结晶，溶于水，具酸味，广泛用于食品、制药及电镀工业。
